1.鳄梨(牛油果)可保护肝脏

经试验表明鳄梨(牛油果)中的某种成分可以有效的保护肝脏。

2.鳄梨(牛油果)可降低胆固醇

鳄梨(牛油果)中含有大量脂肪，但是都是不饱和的油脂可以有效降低胆固醇，对人体有益。

3.鳄梨(牛油果)可美容护肤

鳄梨(牛油果)中提取的有效成分可以作为护肤品，对干燥的皮肤有很好的滋润效果。

1.含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质,钠、钾、镁、钙等含量也高。丰富的脂肪中不饱和脂肪酸含量高达80%，为高能低糖水果。

2.果仁含油量8～29%，油是一种不干性油，没有刺激性，酸度小，乳化后可以长久保存，可食用。

适宜人群：

一般人群均可食用鳄梨(牛油果)。

禁忌人群：

鳄梨(牛油果)属于脂肪含量较高的水果，因此热量在水果中相对较高，减肥期间不宜多吃鳄梨(牛油果)。

1、做成沙拉

可将鳄梨(牛油果)用叉子稍稍碾成粗泥状，然后加入蕃茄粒，洋葱粒，芫荽末，盐，和青柠檬汁搅拌，颗粒比较粗，口感比较好。

2、配菜同食

因为鳄梨(牛油果)本身口感滑腻，味道不浓，可以把它加进很多菜里面的，不过也因为它很软，不适宜炒或者炸。

3、甜食小品

鳄梨(牛油果)也可以作为甜食吃。挑软熟鳄梨(牛油果)一个，对半切开，取走果核，用小叉子或小勺将果肉从皮上刮下来碾碎，放入白砂糖一勺拌匀，直接用勺子舀着吃。

4、生鳄梨吃法

取青色较生的鳄梨(牛油果)一个，对半切开，取走果核，再一切二，用小刀剥去外皮，将果肉切成0.5cm~1cm的片状，装盘；备生抽酱油一小碟，芥末少许，蘸食。