蛇果（sheguo）
蛇果是美国加州出产的一种苹果，果实端正呈圆锥形，高桩，萼部五棱明显。蛇果果肉为黄白色，肉质粗而脆，味道比一般苹果的甜。蛇果平均重量为200克，大者可达500克以上，成熟期为9月中旬。蛇果在我国主产区主要有山东和陕西。
1药用价值
1.降低血脂
蛇果含有丰富的果胶和维生素，能与胆汁酸结合，吸收多余的胆固醇，并排出体外。
2.防癌抗癌
蛇果中的多酚成分和黄酮类物质，能清理血管，抑制癌细胞的生长，多食用可减少患肺癌的几率。
3.降血压
蛇果含有丰富的钾物质，能与体内的多余的钠结合并排出体外，保护血管，具有降低高血压，避免中风的功效。
2营养价值
富含碳水化合物，是构成机体的重要物质，储存和提供热能，维持大脑功能必须的能源，调节脂肪代谢，提供膳食纤维，节约蛋白质，解毒，增强肠道功能。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。生津止渴,化痰止咳,解毒,提高免疫力,安神除烦,补充能量,抑癌抗瘤。
3适宜人群
适宜人群：
一般人群均可食用蛇果。尤适宜肥胖患者，癌症患者、便秘、贫血和维生素缺乏者。
禁忌人群：
肾炎和糖尿病患者不宜多吃蛇果。
4食用指南
蛇果糖水：蛇果加入雪耳制作成糖水食用。
蛇果生吃：蛇果的表皮较粗硬，可削皮食用。
蛇果沙拉：蛇果可做成水果沙律或者配搭酸奶食用。
蛇果不宜空腹食用，最好是在饭后食用，用助于消化。
