雪莲子（别名：雪莲果），雪莲是菊科凤毛菊属雪莲亚属的草本植物。雪莲生长在海拔4800—5800米的高山流石坡以及雪线附近的碎石间。该亚属的植物有20余种，绝大部分产于我国青藏高原及其毗邻地区。雪莲是一种高山稀有的名贵药用植物，因此保护雪莲种质资源，无论在科学上、医药学上还是从观赏上都有重要意义。雪莲种子在0℃发芽，3-5℃生长。幼苗能经受零下21℃的严寒。在生长期不到两个月的环境里，高度却能超过其它植物的五到七倍，雪莲虽然要五年才能开花，但实际生长天数只有八个月。这在生物学上也是相当独特的。
1.美容养颜
雪莲花中含有大量的维生素C和矿物质，常食能起到软化血管、祛斑美白的功效。
2.抗癌抑癌
雪莲中的有效成分能有效的阻止致癌物质的形成，常食能起到抗癌防癌的作用。
3.生津止渴
饮用雪莲泡的茶水可以起到润喉去燥，清热去火的作用，适合口干容易上火的人群。
4.化痰止咳
常食雪莲对能起到润喉止咳的功效，对咽喉炎症有缓解有一定的作用。
雪莲子曾是进贡皇家贵族的甜食佳品，是宾馆、酒店、饮料厂的理想配料。其果实粘稠，色泽晶莹，口味鲜美富含蛋白质、藻角质、氨基酸。具《本草纲目》中记载有辛温、祛痰、抗菌活血、降血压、养心性之作用是保肝润肺养颜美容的食品。雪莲子具有调和人体脏腑功能的珍贵纯天然绿色滋补食品。总能量为3.36千卡/克，总碳水化合物61%,氨基酸总量为3.13%,有16种，维生素7种，营养成分丰富，营养素种类较多，属高能量，高碳水化合物，低蛋白，低脂肪食物。具有养心通脉，清肝明目，健脾滋肾，祛痰开窍，疏肠利尿，润肤养颜，提神补气等功效。老少皆宜。为宴会佳品!
雪莲果+鸡蛋：不利于蛋白质的吸收。
雪莲果+牛奶：不利于蛋白质的吸收。
适宜人群：
一般人群均可食用雪莲。
禁忌人群：
雪莲无特殊食用禁忌。
雪莲煲汤：雪莲可以与乌鸡搭配煲汤食用。
雪莲煲汤：雪莲还可以与乳鸽，山药一起煲汤食用。
雪莲浸酒：雪莲可以与白酒密封浸泡做成药酒饮用。
