石榴是石榴科植物石榴的果实。原产于西域，汉代传入我国，主要有玛瑙石榴、粉皮石榴、青皮石榴、玉石子等不同品种。成熟的石榴皮色鲜红或粉红，常会裂开， 露出晶莹如宝石般的子粒，酸甜多汁，虽吃着麻烦，却回味无穷。因石榴色彩鲜艳、子多饱满，常被用作喜庆水果，象征多子多福、子孙满堂。石榴成熟于中秋、国庆 两大节日期间，是馈赠亲友的喜庆吉祥佳品。石榴能消除女性更年期障碍。
石榴果实如一颗颗红色的宝石，果粒酸甜可口多汁，并且营养价值高，富含丰富的水果糖类、优质蛋白质、易吸收脂肪等，可以补充人体能量和热量，但是不增加身体负担。果实中含有维生素C及B族维生素，有机酸、糖类、蛋白质、脂肪，以及钙、磷、钾等矿物质。能够补充人体所缺失的微量元素和营养成分。石榴体内还富含丰富的各种酸类包括有机酸、叶酸等对人体具有保健功效。石榴不仅果实营养成分丰富，而且它的叶子和它的果实核都是非常有价值的。
石榴的营养特别丰富，含有多种人体所需的营养成分，据分析，石榴果实中含碳水化合物17%，水份79%，糖13-17%，其中维生素C的含量比苹果高1-2倍，而脂肪、蛋白质的含量较少，果实以品鲜为主。
石榴+海蟹：刺激肠胃
石榴+螃蟹：刺激胃肠，出现腹痛、恶心、呕吐等症状
石榴+河蟹：刺激肠胃
石榴+海参：不易消化
石榴+土豆：一起吃会引起中毒，可以用韭菜水解毒
石榴+柿子：身体不适
石榴+樱桃番茄：影响营养素的吸收
石榴+西红柿：影响营养素的吸收
糖尿病患者忌食石榴
石榴银耳羹
步骤1：原料
步骤2：银耳、莲子泡开
步骤3： 石榴去皮，取出石榴籽
步骤4：放入料理机中打成汁
步骤5：过滤出石榴汁
步骤6：将绿茶包放人锅中，加水煮沸片刻捞出茶叶
步骤7：放人银耳
步骤8：加盖煮开
步骤9：放入莲子，煮到银耳、莲子软烂
步骤10:出锅时，放入石榴汁、冰糖即可
