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            1. 哈密瓜
              哈密瓜(ha mi gua)

              哈密瓜属葫芦科植物,是甜瓜的一个变种。哈密瓜有“瓜中之王”的美称,含糖量在15%左右,形态各异,风味独特,有的带奶油味,有的含柠檬香,但都味甘如蜜,奇香袭人,饮誉国内外。在诸多哈密瓜品种中,以“红心脆”、“黄金龙”品质最佳。哈密瓜不仅好吃,而且营养丰富,药用价值高。

              1药用价值

              1.清热防暑

               

              哈密瓜果肉有利小便、止渴、除烦热、防暑气等作用,可治发烧、中暑、口渴、尿路感染、口鼻生疮等症状。

               

              2.清心除烦

               

              哈密瓜可改善身心疲倦、心神焦躁不安或是口臭等症状。

               

              3.催吐作用

               

              现代医学研究发现,哈密瓜等甜瓜类的蒂含苦毒素,具有催吐的作用,能刺激胃壁的黏膜引起呕吐,适量的内服可急救食物中毒,而不会被胃肠吸收,是一种很好的催吐剂。

              2营养价值

              哈密瓜不但香甜,而且富有营养价值。据分析,哈密瓜的干物质中,含有4.6%-15.8%的糖分,纤维素2.6%-6.7%, 还有苹果酸、果胶物质、维生素A、B、C,尼克酸以及钙、磷、铁等元素。其中铁的含量比鸡肉多两三倍,比牛奶高17倍。新疆人很爱食哈密瓜,认为多吃瓜可以祛病延年,这一说法不无道理。

               

              哈密瓜除供鲜食,还可制作瓜干、瓜脯、瓜汁。哈密瓜削皮可以用果蔬削皮机中的大果削皮机适用于食品规模加工。瓜蒂瓜籽可入药治病,瓜皮喂羊能促肥增膘。

               

              哈密瓜籽可用于做精油,富含药用、美容、保健、生理活性的哈密瓜种子,采取纯物理、冷榨方式精制而成。其色泽金黄,滋味清香,还有令人愉快的水果滋味;充分保留了哈密瓜籽中独有的药用、美容、保健营养成分不受破坏。具有超强的抗氧能力,实属上等纯天然药用、美容、保健、营养精油,可广泛应用在医药、美容、保健、营养食品等领域。

               

              在每一百克瓜肉中还有蛋白质0.4克,脂肪0.3克,灰分元素2克。其中钙14毫克,磷10毫克,铁1毫克。请不要小看这1毫克铁,它对人体的造血功能和发育有很大关系。

               

              哈密瓜肉中维生素的含量比其它水果也毫不逊色。在哈密瓜鲜瓜肉中,维生素的含量比西瓜多4至7倍,比苹果高6倍,比杏子也高1.3倍。这些成分,有利于人的心脏和肝脏工作以及肠道系统的活动,促进内分泌和造血机 能,加强消化过程。

              3相克属性

              哈蜜瓜+香蕉:使肾衰病人,关节炎病人的病情加重

               

              哈蜜瓜+梨:可能会引起腹胀,引发不适症状

              4适宜人群

              适宜人群:

               

              一般人群均可食用哈密瓜。

               

              禁忌人群:

               

              患有脚气病、黄疸、腹胀、便溏、寒性咳喘以及产后、病后的人不宜多食哈密瓜;糖尿病人慎食哈密瓜。

              5食用指南

              哈密瓜西米露

               

              主料:哈密瓜250g、西米适量

               

              辅料:牛奶适量、绵白糖适量

               

              做法

               

              步骤1:准备材料。

               

              步骤2:先把西米煮至半透明。

               

              步骤3:捞出,泡在凉水中3、4分钟。

               

              步骤4:再次煮至透明。

               

              步骤5:捞出,泡到事先准备好的露露中。

               

              步骤6:用挖球器在哈密瓜上挖球。

               

              步骤7:挖好的哈密瓜放到碗里。

               

              步骤8:瓜球挖好后也放到露露里,放冰箱再冰镇半小时。ok!

               

              哈密瓜西米露烹饪技巧

               

              体质较虚、寒凉的人不适宜吃凉。

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