鸭脖子（ya bo zi）
鸭脖子属于酱汁类食品，最早起源流传于清朝洞庭湖区的常德，经湖南流传至四川和湖北，近年来风靡全国。酱汁类食品通过多种香料浸泡，然后经过风干、烤制等工序精致而成，成品色泽深红，具有香、辣、甘、麻、咸、 酥、绵等特点，是一道佐酒佳肴。
1药用价值
健体美颜、开胃益食、益气养血、除湿去烦、开胃健脾。
2营养价值
鸭脖本身高蛋白，低脂肪。
3相克属性
不与大蒜、粒子、甲鱼同食。
4适宜人群
适宜健康体质平和质的人食用。但是，患有消化疾病的患者，以及气郁脾胃虚寒的人都不适合吃鸭脖子。
5食用指南
鸭脖子可以直接食用，也可以作为一道菜肴，搭配蔬菜等，可以使鸭脖子的鲜辣味渗入到蔬菜当中，也可以均衡饮食，使食用者不会感觉到太过油腻。
