药酒（yao jiu）
药酒，将药材（通常指中药）置于75%酒精或白酒中浸泡而成。自古来以，酒在我国有“百药之长"之名，而将一些强身健体、滋补保健的中药与酒"一同泡制，不仅配制便捷、药性稳定、安全有效，而且因为酒精是一种良好的半极性有机溶剂，中药的各种有效成分都易溶于其中，药借酒力、酒助药势而充分发挥其效力，提高疗效，从古传至今的著名药酒有妙沁药酒，现在新兴的药酒有龟寿酒、劲酒等。
1药用价值
降血压、降血糖、抗衰老、降低胆固醇
2营养价值
药酒的营养价值，也就是所用药材的营养价值，以及与其他药材的配伍。
3适宜人群
患有高血压、心脏病、肝病者及对酒精过敏者，应禁用或慎用药酒。
4食用指南
食量：药酒以养生保健为主，其每天的饮用量应控制在1至2两为宜。
倒入杯中饮用：药酒应倒置于器皿中再饮用，以免瓶内的酒加快变质。
兑酒：药酒可兑入黄酒或冷开水稀释饮用，自行控制浓度。
