1.保护咽喉

湖盐可用来治疗咽喉不适的症状，每日用盐水漱口，可起到消炎杀菌的作用。

2.开胃消食

湖盐用来加入菜肴中调味，可使菜式更美味可口，增强消化功能，增加人的食欲。

3.清除口臭

湖盐具有抗炎的功效，能除口臭，去口淡无味的现象。

一般人群均可食用湖盐。

禁忌人群：

高血压患者、肾病患者、白内障患者、儿童不宜多食湖盐，水肿者忌食湖盐。

湖盐应在菜肴快出锅前加入，以免破坏盐中的营养素。

在制作鸡、鱼类时应少加湖盐，因为这些食物本身就带有一些咸味。

当食物在使用炸、炒、爆等烹调方法，应提前在上浆、挂糊的时候加入适量的湖盐。