味噌（weizeng）
味噌是一种调味品，以营养丰富味道独特而风靡日本。味噌最早发源于中国或泰国西部，味噌与豆类通过霉菌繁殖而制得的豆瓣酱、黄豆酱、豆豉等很相似。据说，味噌是由唐朝鉴真和尚传到日本的，也有一种说法是通过朝鲜半岛传到日本。味噌(みそ)是由发酵过的大豆(黄豆)制成，主要为糊状。味噌是一种调味料，也被用作为汤底。
1药用价值
健脾养脾、养胃健胃、补气益气、调理肠胃、提高免疫力
2营养价值
味噌中富含蛋白质，维生素和各种矿物质元素，常食能有益身体健康延年益寿。
3适宜人群
一般人群均可食用味噌。
4食用指南
味噌可以在蒸鱼时加入少许作为调味品提味。
做味噌汤或者炖煮食物可以加入味噌，味道鲜美。
炒菜或者做肉类食物时也可以加入味噌。
