沙司（shasi）
沙司是英语的译音，现已为大家熟悉和常用，是一种用蔬菜或水果加调味品制成的流质或半流质酱汁。沙司的种类和做法很多，有咸、酸、甜、辣等口味，主要分成冷沙司和热沙司两大类。
1药用价值
养胃健胃、养肾补肾、养肝护肝、补血养血、提高免疫力、降血压
2营养价值
沙司富含维生素C，而且有清热解毒之效，还可以帮助降低血脂与血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。
3适宜人群
适宜人群
一般人群皆可食用沙司。
禁忌人群
急性肠炎、消化道溃疡病人不宜食用沙司。
4食用指南
沙司必须经过烹饪处理，不能直接食用。
沙司是制作菜肴的佳料，无论是中餐还是西餐，都可以加入沙司一起调制。
